L'Organo direttivo della Provincia Calaritana, il Capitolo Provinciale composti dai Padri Definitori, decideva in merito alle questioni sottoposte dai Padri Guardiani dei vari conventi, anche di quello di Villasor.
Le decisioni del Capitolo, ovvero le definizioni potevano riguardare vari aspetti della vita conventuale: dall'autorizzazione per estendere le questue di grano, per riparare un tetto o una recizione, al caso in cui il Capitolo doveva decidere in merito alla pena da infliggere al frate che si era rifiutato di obbedire.

Lavori in Convento
Vita in Convento
La Chiesa